Io a casa ho un barattolo di funghi secchi,quindi per prima cosa ne prendo due manciate e li metto in acqua per farli ammorbidire,poi ne frullo quattro o cinque pezzi per fare una crema,visto che il risotto all'onda non mi riesce........Poi in una padella metto la cipolla ad appassire,e faccio tostare il riso per un paio di minuti;aggiungo un mestolo di brodo e lascio cuocera a fiamma moderata.Dopodichè tolgo i funghi dall'acqua e li faccio saltare in una padella insieme a un pò di aglio e li lascio cuocere per 10-15 minuti.Aggiungo i funghi a metà cottura del riso e all'ultimo la crema di funghi......E' una ricetta semplice e veloce ed è anche molto buona.......L'ho fatta una sera per i miei amici (eravamo in 12 a cena da una mia amica) e mi hanno detto che è veramente speciale,dicono che quando sono in cucina mi sbizzarrisco e che cucino molto bene.....
Che buono il risotto ai funghi!!!Io l'ho fatto a casa la scorsa settimana,avete scelto proprio una buona ricetta!
RispondiEliminaE' molto buono, tu come lo cucini???
RispondiEliminaIo a casa ho un barattolo di funghi secchi,quindi per prima cosa ne prendo due manciate e li metto in acqua per farli ammorbidire,poi ne frullo quattro o cinque pezzi per fare una crema,visto che il risotto all'onda non mi riesce........Poi in una padella metto la cipolla ad appassire,e faccio tostare il riso per un paio di minuti;aggiungo un mestolo di brodo e lascio cuocera a fiamma moderata.Dopodichè tolgo i funghi dall'acqua e li faccio saltare in una padella insieme a un pò di aglio e li lascio cuocere per 10-15 minuti.Aggiungo i funghi a metà cottura del riso e all'ultimo la crema di funghi......E' una ricetta semplice e veloce ed è anche molto buona.......L'ho fatta una sera per i miei amici (eravamo in 12 a cena da una mia amica) e mi hanno detto che è veramente speciale,dicono che quando sono in cucina mi sbizzarrisco e che cucino molto bene.....
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